Que es la dieta cetogénica
Una dieta cetogénica (tambien conocida como ‘keto’) es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Aunque tiene beneficios como tratamiento médico para ciertos grupos de personas, hay poca evidencia para recomendarlo como una técnica de pérdida de peso a largo plazo para personas sanas. Veamos que es la dieta cetogénica y cuando puede ser aplicada a tu estilo alimenticio.
Las personas que siguen una dieta cetogénica comen una cantidad muy pequeña de carbohidratos, una cantidad moderada de proteínas y una gran cantidad de grasas por día. Esto significa que el cuerpo quema grasa como fuente principal de combustible y la descompone en “cuerpos cetónicos” (o “cetonas”) en un proceso llamado cetosis.
Las personas que siguen una dieta cetogénica generalmente comen solo de 20 g a 50 g de carbohidratos por día o menos. Como ejemplo, 50 g de carbohidratos equivalen a 2 rebanadas de pan y un plátano. Debido a que los carbohidratos representan aproximadamente una décima parte de la ingesta diaria de kilojulios en una dieta cetogénica (un kilojulio es una medida de la cantidad de energía que obtenemos de los alimentos), el cuerpo de la persona permanece en un estado constante de cetosis.
La evidencia muestra que la dieta puede ser adecuada para algunas personas con ciertas condiciones médicas, pero hay evidencia muy limitada de que las personas sanas deberían usarla como una dieta a largo plazo.
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¿Qué es un carbohidrato?
Los carbohidratos , o ‘carbohidratos’, son un nutriente importante. Son una excelente fuente de energía para el cuerpo y el cerebro. La mayoría de los alimentos que contienen carbohidratos también proporcionan vitaminas, minerales y fibra para una buena salud intestinal.
Qué esperar de una dieta cetogénica
Una dieta cetogénica típica reduce significativamente la ingesta de arroz, pasta, frutas, granos, pan, frijoles y vegetales ricos en almidón como los guisantes y las papas, esto podría restringirlo a los niveles de carbohidratos de solo una pequeña tarrina de yogur, una papa mediana y una manzana al día.
Siempre se debe seguir una dieta cetogénica en consulta con su médico o un dietista practicante acreditado, para asegurarse de obtener la cantidad y los tipos correctos de grasas, fibra y vitaminas, así como minerales como calcio, magnesio, hierro y potasio.
¿Cuáles son los efectos de una dieta KETO?
Una dieta cetogénica generalmente conducirá a una pérdida de peso rápida. Esto puede deberse a la pérdida de agua y porque tiene menos hambre porque la dieta es alta en alimentos que contienen grasas y proteínas.
Hay algunos posibles efectos negativos a corto plazo de una dieta cetogénica, que incluyen:
- fatiga
- constipación
- dolor de cabeza
- mal aliento
- náuseas
- mareo
- deshidratación
- dormir mal
La dieta keto como tratamiento médico
La evidencia sugiere que una dieta cetogénica, bajo la supervisión de un médico o dietista, es útil para los niños con epilepsia que continúan teniendo convulsiones mientras toman medicamentos antiepilépticos. Hay un interés creciente en su uso en el cáncer, particularmente en el cáncer de cerebro , aunque se necesitan más estudios en humanos antes de que se pueda recomendar.
Para las personas que tienen diabetes tipo 2 , una dieta cetogénica puede mejorar el control del azúcar en la sangre a corto plazo. Sin embargo, no se conocen los efectos a largo plazo, particularmente en los niveles de colesterol , que aumentaron en algunos estudios.
La dieta cetogénica para bajar de peso.
La dieta cetogénica a menudo se promueve para la pérdida de peso en personas sanas. A menudo se sugiere para personas con obesidad.
Solo se han realizado estudios limitados y pequeños sobre la dieta cetogénica para bajar de peso. Estos estudios han demostrado que la dieta tiene beneficios a corto plazo en algunas personas, incluida la pérdida de peso y mejoras en el colesterol total, el azúcar en la sangre y la presión arterial, pero al año estos efectos son casi los mismos que los de las dietas convencionales para bajar de peso.
Si bien una dieta cetogénica puede ser rápida y efectiva a corto plazo, puede ser difícil de mantener porque es muy limitante. Esto significa que un gran número de personas tienden a abandonar la dieta, lo que contribuye a un comportamiento de dieta poco saludable y “yo-yo”. La clave para mantener un peso saludable a largo plazo es un patrón de alimentación que pueda mantener con el tiempo.
Es importante recordar que las personas tienen diferentes necesidades y que no hay una sola dieta para bajar de peso que se adapte a todos. Una dieta cetogénica puede ser una opción para algunas personas que han tenido dificultades para perder peso con otros métodos, pero si elige seguir una dieta cetogénica, es mejor estar bajo la supervisión de un médico, un dietista y un entrenador personal acreditado.
Acerca de mi:
Entrenador Personal especializado en los programas de pérdida de peso, musculación, readaptación de lesiones y todo lo relacionado con el rendimiento fisico-deportivo. Amante del estilo de vida saludable y fundador de Power Up Fitness BCN – Centro de Entrenamiento Personal (Barcelona).
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