Las Tapas pueden hacer que ganes peso?

En nuestra vida social moderna, la quedada con amigos, familiares, ocios y otro tipo de momentos sociales, deportivos similares, van acompañados del tipico «terraceo», «vermuteo» o «tapeo». Las Tapas pueden hacer que ganes peso? es un «coctel» calorico idoneo para ganar grasa corporal?. Vamos a revisar un poco que consecuencias puede haber detrás de este «exquisito» momento tan popular en nuestra sociedad.

Es muy común y tradicional que este sea el platillo estrella cuando tenemos un encuentro con amigos, ver un evento deportivo en un Bar o en una salida de fin de semana familiar para comer fuera; son baratas, rápidas, variadas y muy apetecibles!. Si eres un fanatico(a) a las Tapas, aquí unas recomendaciones para que estas no impacten de manera directa y negativa en tu peso y composición corporal. Pero antes revisemos rápidamente que nos hace ganar peso:

Que nos hace ganar peso?

Exceso de calorias
Sedentarismo
Tipo de dieta
Horarios de comida
Condiciones hormonales particulares

Recomendaciones para que las tapas no impacten en tu peso corporal:

Tipo de caloría: No es lo mismo comer 200 calorias de Mejillones al vapor que 200 calorias de una Tortilla de Patata. Las Proteinas no se metabolizan de la misma manera que los carbohidratos y las grasas; las proteinas no suben el azucar en sangre y por tanto no tendrás un pico de insulina como te lo causaría unas Patatas Bravas. De esta manera, escoge Tapas que sean altas en proteina y no tendrás los problemas que aportan las que estan compuestas por carbohidratos 100%.
Preparación: Alimentos saludables, pueden convertirse en no saludables por su preparación y/o aditivos. Unas Gambas al Ajillo serán mas saludables a la plancha que rebozadas; y sin acompañamiento de salsas industriales sabrorizadas; muchas tapas ván acompañadas de salsas como BBQ, Ketchup, Mayonesa, etc. Estas salsas sumarán un aporte negativo en terminos de salud a tus tapas; por favor evitalas y si no hay manera, reducelas al máximo!
Acompañantes: La gran mayoría de las veces, las tapas ván acompañadas de bebidas alcoholicas y refrescos, esta es una combinación bomba para tu metabolismo. Si yá antes, has comido tapas muy caloricas, donde el dominante es el carbohidrato, pasarlas con refrescos o bebidas alcoholicas sería como pasar un «shot» de Whiskey con un trago de Vodka!. Obviamente, pasar unas tapas con agua sola no saben igual! pero lo que queremos es indicarte cual es la peor combinacion entre tapas y acompañantes. Un agua mineral, saborizada con limón natural, sería lo ideal.
Actividad física: Las calorias de nuestras ingestas, se metabolizan de manera diferente en cada momento del dia, dependiendo las necesidades de energia que tenga nuestro cuerpo; no es lo mismo comernos unas Patatas Bravas y quedarnos sentados durante 3 o 4 horas, que si al cabo, una media hora despues, estuviesemos activos, de tal manera que sumaramos unos 4000 pasos en promedio. Esta es una de las principales causas por las cuales ganamos peso. Es importante cuantas calorias consumimos y mas importante que hacemos con ellas! Si despues de comer tus tapas, sigue algún paseo tranquilo, bailar o algún tipo de actividad fisica, seguro que las calorias se utilizarán de otra manera que si te quedas horas y horas sentado.
Horarios: Casi siempre, los horarios son en la tarde-noche, te recomendamos que cuando termines tus tapas, no te vayas a la cama inmediatamente, trata que pasen por lo menos unas 4 horas para que su aporte calorico, no sea enviado inmediatamente a las reservas de grasa (tejido adiposo). Todas las calorias que estén circulando en nuestro torrente sanguineo y estén listan para metabolizar en nuestro sistema digestivo, antes de irnos a la cama, si no se van a utilizar mecanicamente, el cuerpo decide almacenarlas como reserva.
Comidas pre y post «tapeo»: A veces las tapas son el inicio de una cena posterior, si este es el caso, nuestra recomendación es que la suma calorica de las dos (tapas + cena) no sobre pasen las 1200 calorias (si vas a estar activo despues); si sabes que no tendrás mucha actividad despues de tus ingestas, recomendamos que no sumen mas de 800 calorias en total y tener en cuenta las recomendaciones del punto No 1. Si vas de tapeo despues de comida, recomendamos tener un espacio minimo de 3 horas antes de comenzar con ellas. De igual manera, si sabes que saldrás de tapeo, que tu comida sea lo mas ligera posible.
Suma total de calorias: Obviamente, recomendamos que una tarde de tapeo no sobrepase de 600 calorias; y muy importante tambien, tener una ingesta ligera de la comida antes y despues de las tapas (si la hay).

Las Tapas pueden hacer que ganes peso?

El aporte calorico de cada porción, varía según su preparación, cantidad y acompañamientos. Todas las tapas que son rebozadas, llevan harina y absorven aceite donde se frita; importa la calidad del aceite donde se fritan, tambien tendrá importancia en el valor nutricional del plato. Veamos los aportes caloricos de algunas de las tapas y acompañantes mas comunes en los Bares y Restaurantes: